Tag archive for ‘chef’
By GeneralDUX On giovedì, dicembre 5th, 2013
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Comfort cousine

di GIORGIA FIENI – Nel precedente articolo abbiamo parlato di cucina del futuro, composta di nuovi integratori e formule matematiche. Ma non dobbiamo dimenticare che innanzitutto la gastronomia è condivisione More...

By GeneralDUX On lunedì, aprile 29th, 2013
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Siamo tutti cuochi? La risposta è…

  di Giorgia Fieni Risposta: sì. O almeno lo siamo virtualmente. Guardiamo abbastanza trasmissioni di cucina da sapere come tagliare alla julienne, preparare una bisque e distinguere un baccalà da uno stoccafisso. More...

By GeneralDUX On venerdì, aprile 12th, 2013
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“Cento mani di questa terra” parlano lunedì 15 aprile a Polesine Parmense

Chef, produttori, sommelier, vignaioli ma anche comunicatori anomali del verbo mangiare, si incontreranno con l’intento di ascoltare, parlare e capire quando e perché il cibo diventa cultura. Lunedì 15 aprile More...

By GeneralDUX On mercoledì, ottobre 10th, 2012
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La gavetta per diventare chef

di Giorgia Fieni Sono sicura che con le mie affermazioni dell’articolo precedente ho solleticato in molti di voi la voglia di diventare chef professionisti. E che pensate che in fondo non sia così difficile (ho More...