Tag archive for ‘gastronomia’
cucina tecnologica
By GeneralDUX On giovedì, febbraio 27th, 2014
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Nuove frontiere fra gastronomia e tecnologia

di GIORGIA FIENI – Un tempo le notizie di gastronomia erano tutte nella pagina della cucina; oggi occorre fare attenzione, perché appaiono spesso anche in quella della tecnologia. Ogni occasione è quella More...

By GeneralDUX On giovedì, dicembre 12th, 2013
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Dimmi come mangi e ti dirò chi sei

di GIORGIA FIENI – Spesso è non solo ciò di cui ci nutriamo, ma anche il nostro atteggiamento verso il cibo a determinare peso e metabolismo (e, se non siamo dotati di autocontrollo, ci sono sempre comode More...

By GeneralDUX On venerdì, maggio 17th, 2013
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Profumi e sapori – Pani cunzato

INGREDIENTI Disco di pane croccante o frisella Pomodorini Tonno in filetti Mozzarella Pomodori secchi Capperi Olive Basilico Origano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe PREPARAZIONE Inumidite appena il pane con More...

By GeneralDUX On mercoledì, aprile 24th, 2013
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Ponte dei Sapori, 4 e 5 maggio: un weekend all’insegna del gusto

Si conclude a Fontevivo, il prossimo 4 e 5 maggio, la rassegna 2013 del Ponte dei Sapori. Un weekend di gusto e divertimento porterà nel centro storico del Comune, ai piedi della celebre abbazia cistercense, le More...

By GeneralDUX On giovedì, febbraio 14th, 2013
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Il ponte dei sapori: tutto il gusto della Bassa

Tre fine settimana all’insegna del gusto, e in particolare delle produzioni locali di qualità. Dal 1° marzo al 21 aprile tre tappe a cavallo del fiume Taro, con iniziative rivolte a tutte le età: dai pranzi More...

By GeneralDUX On lunedì, ottobre 29th, 2012
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PROFUMI & SAPORI – La rosa di Parma

Ingredienti: 600 g di filetto di manzo 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie 6 fette di Prosciutto di Parma 3 spicchi d’aglio un rametto di rosmarino 75 cl di Lambrusco 25 cl di Marsala 100 g di More...

By GeneralDUX On martedì, ottobre 23rd, 2012
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Cibus 2014, ecco come sarà

Federalimentare, l’associazione delle industrie alimentari italiane, e Fiere di Parma hanno presentato “Cibus 2014” a stampa ed operatori della fiera “Sial” di Parigi, ieri notte presso l’Ambasciata More...

By GeneralDUX On martedì, ottobre 9th, 2012
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Università: laurea honoris causa a Gualtiero Marchesi

Domani, mercoledì 10 ottobre, alle ore 11, presso l’Aula Magna del Palazzo Centrale dell’Ateneo, verrà conferita dall’Università degli Studi di Parma la Laurea magistrale Honoris Causa in Scienze gastronomiche More...