bollito

Bolliti fumanti solo per veri appassionati. Sarà questo che porterà in tavola la manifestazione “Tutti in pentola”, giunta alla terza edizione e in programma per sabato 9 e domenica 10 febbraio a Fontanellato. Nell’anno del Bicentenario Verdiano, verrà proposto uno dei piatti principe della tradizione culinaria delle Terre Verdiane, presente nelle tavole popolari e in quelle dei nobili che furono, secoli e secoli fa. Il bollito è un simbolo dell’ospitalità e della cultura culinaria del parmense – spiegano gli organizzatori – fatto a regola d’arte ha diritto di cittadinanza tra le migliori specialità di casa nostra. La lenta bollitura per più ore e l’eventuale aromatizzazione con verdure e spezie sono sinonimo di “tempi slow”, in linea con l’approccio alla vita proprio di una Cittaslow quale è Fontanellato, Città d’Arte e Cultura, Bandiera Arancione del Touring Club Italiano. Info 0521.825347

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