Published On: Gio, Lug 25th, 2013

Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

spaghetti

INGREDIENTI:

350 g di spaghetti,

1 melanzana,

1-2 zucchine verdi,

150 g di gamberi,

Olio extravergine d’oliva,

Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Imbiondite l’aglio in una padella con l’olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a metà cottura mettete anche le zucchine. Unite i gamberi, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 5 minuti, in modo che tutti gli ingredienti s’insaporiscono per bene. Spegnete e tenete da parte. Lessate la pasta scolatela unitela al condimento mescolate e servite ben calda.

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