INGREDIENTI:
Cozze grandi
Mollica di pane sbriciolata
Pomodorini a dadini
Prezzemolo fresco tritato
Olio extra vergine d’oliva
Aglio tritato
Pepe
PREPARAZIONE:
1. Pulite, lavate le cozze e, senza aggiungere alcun condimento, fatele aprire mettendole a fuoco medio in una pentola capiente e coperta.
2. Una volta aperte scolatele, eliminate la valva vuota e riempite quella con la cozza con i pomodori a dadini, il trito di aglio e il prezzemolo, condite con un filo d’olio e spolverate con il pepe.
3. Adagiatele su una pirofila e cospargete abbondantemente con le briciole di pane.
4. Passatele qualche minuto in forno sotto il grill già ben caldo fino ad ottenere una gratinatura ottimale.
5. Servitele tiepide.
