Ecologia: le possibili soluzioni
di GIORGIA FIENI – Il ritorno in città comporta inevitabilmente un ripensare ai problemi che abbiamo lasciato in sospeso sperando finalmente di risolverli. Il più importante è la salute del pianeta. Ormai non possiamo più esimerci perché siamo al collasso. L’unica soluzione è che ognuno di noi metta questa crisi in cima alle proprie e More...
Post vacanze
di GIORGIA FIENI – Per molti di noi le vacanze sono finite e mare e montagna sono solo un ricordo. Per chi soffre di nostalgia una buona opportunità per questo periodo (scuole e finanze permettendo) sono More...
Sulla scrivania
di GIORGIA FIENI – La merendina nella cartella è il primo esempio di “cibo da asporto sul lavoro”: una pausa golosa che segna l’intervallo fra le lezioni. Poi, crescendo, questa si trasforma in una More...
O’ famo strano?
di GIORGIA FIENI – La battuta è della coppia Carlo Verdone & Claudia Gerini nel celeberrimo “Viaggi di nozze” (1995) e mi è venuta subito in mente quando ho pensato a tutti i cibi particolari che More...
Tradizione o innovazione?
di GIORGIA FIENI – Vecchio o nuovo. Buttare o tenere. Sono dubbi che affrontiamo ogni giorno in molti aspetti della nostra vita. Quindi anche in cucina. Perciò ad ogni pasto che consumiamo ci ritroviamo a More...
Agricoltore o farmer?
di GIORGIA FIENI – La figura del contadino, oggi, non è la stessa di mezzo secolo fa. Un tempo l’agricoltore coltivava la terra tutto il giorno, a schiena china, dandosi da fare per coprire il seminato More...
Frode & Stress
di GIORGIA FIENI – Ancora, nel 2018, si parla di frode. Anziché diminuire, i casi aumentano. Tutti a scopo di lucro, ma alcuni comportano anche un rischio di salute personale. Si adulterano gli alimenti per More...
I vasetti, le uova e… il mondo
di GIORGIA FIENI – Siamo sempre alla ricerca dello “strano” in cucina…di qualcosa di mai assaggiato e di qualcosa di diverso nel presentare le ricette. Per cui giriamo il mondo e i festival gastronomici, More...
Il nuovo critico
di GIORGIA FIENI – Ho recentemente riguardato un film con Louis de Funes chiamato “L’ala o la coscia”: racconta delle avventure di Charles Duchemin, l’autore della più famosa Guida Gastronomica di More...
Il nuovo chef
di GIORGIA FIENI – Quando si tratta di gastronomia, esiste una imprescindibile figura di riferimento: lo chef. Un tempo era un figuro – vestito di bianco e con in testa un alto cappello – che rimaneva More...
