Rinfreschiamoci a tavola
Tempo d’estate, meno tempo per mangiare, più voglia di mangiare cibi freschi, più cibi freschi a disposizione. Il passaggio è non solo logico, ma anche consequenziale e spontaneo. Ecco spiegato perché in More...
Food Art
Se l’amore è capace di far girare il mondo, allora il cibo è capace di attirare su di sé l’attenzione di tutti e diventa l’ispirazione per altre discipline. Pensate solo alla chimica e alla biologia, che More...
Ecco i cibi che “costano” più acqua
Quanta acqua ci vuole per…? Leggere il report della Water Footprint Network è uno shock. Una mela, la birra e la carne di maiale costano al pianeta litri e litri di oro blu. L’associazione per la tutela More...
#YUMMY
Di GIORGIA FIENI- Della mania di fotografare il cibo prima di gustarlo ne abbiamo già parlato in qualche post. Quello che forse ancora vi sfugge è che parte del “divertimento” di chi diffonde queste More...
Intolleranze alimentari, forse una questione di psiche
Dietro le intolleranze alimentari, cioè le ‘reazioni avverse’ dell’organismo a uno o più cibi che interessano oramai un adulto su cinque, potrebbero esserci motivi di natura psicologica. E’ More...
Lavorare nella “haute cuisine”
di GIORGIA FIENI – Nella puntata precedente abbiamo parlato della preferenza dei giovani nei confronti della scelta del lavoro nel campo della haute cuisine rispetto che al fast food. Li capiamo, certo: è More...
La crisi colpisce a tavola “6 italiani su 10 mangiano cibi scaduti”
Nell’ultimo anno sei italiani su dieci (59 per cento) hanno mangiato cibi scaduti. E’ quanto emerge da un sondaggio online condotto dal sito www.coldiretti.it sugli effetti della crisi sui consumi delle More...
Cibo e alchimia: nuovi appuntamenti
Continuano anche questa settimana gli eventi promossi da L’Isola d’oro. Il 30 gennaio e l’1 febbraio – sempre presso l’Auditorium del Carmine in via Eleonora Duse, 1/A -, doppio appuntamento. Il More...
Indovina chi viene a cena?
di GIORGIA FIENI – Abbiamo sempre affermato con decisione che la cucina è condivisione, scambio di sapere e di piacere…è sì un luogo ma è anche un momento ed un’emozione, che non possono essere conservati More...
I nuovi teen-ager maschi: tra disturbi alimentari e ossessioni sull’aspetto fisico
Chi pensa che i disturbi alimentari legati all’aspetto fisico siano un problema esclusivamente “da ragazze” si sbaglia di grosso; ormai sempre più giovani teen-ager vivono con difficoltà il More...
