Meno dormi, più mangi. L’insonnia provoca la fame.

Meno dormi, più mangi. L’insonnia provoca la fame.

Una ricerca dell’università svedese di Uppsala dimostra come poche ore di sonno, causando l’alterazione del rapporto tra due ormoni regolatori, grelina e leptina, aumenterebbero il nostro desiderio di cibi calorici Esiste un nesso, scientificamente provato, tra l’insonnia e il desiderio di mangiare, relativo al fatto che chi dorme poco acquisterebbe più cibo e oltretutto quelli […]

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 Si può spegnere l’appetito. Scoperta nel cervello “la centralina della fame”

Si può spegnere l’appetito. Scoperta nel cervello “la centralina della fame”

di ANDREA PAPA – Esiste nel nostro cervello una centralina capace di “spegnere” la sensazione di fame. Non è uno scherzo, bensì una scoperta pubblicata su Nature dal gruppo coordinato da Richard Palmiter, dell’Università di Washington a Seattle che potrebbe essere importantissima per sviluppare e mettere a punto nuove terapie valide sia a stimolare che […]

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 Come saziare la “fame di cucina”?

Come saziare la “fame di cucina”?

di Giorgia Fieni Nella scorsa puntata abbiamo parlato della gastronomia che entra prepotentemente nelle nostre case grazie alla tv. La “fame di cucina” (per definirla con un appellativo del prof Giovanni Ballarini, che la spiega riflettendo sulla manifesta volontà di recupero delle tradizioni) si esemplifica però anche con il cibo di alta qualità offerto praticamente […]

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