Rinfreschiamoci a tavola

Rinfreschiamoci a tavola

Tempo d’estate, meno tempo per mangiare, più voglia di mangiare cibi freschi, più cibi freschi a disposizione. Il passaggio è non solo logico, ma anche consequenziale e spontaneo. Ecco spiegato perché in questa stagione è facile farsi tentare dal crudismo, un tipo di alimentazione basato sul consumo senza passaggio su alcun tipo di fuoco. A […]

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 Affamati di immagini. Il food-porn rende sazi

Affamati di immagini. Il food-porn rende sazi

di ANDREA PAPA – Pietanze da divorare con gli occhi, dita incredibilmente veloci che scattano e condividono immagini, occhi avidi e nascosti che ammirano piatti “virtuali”. Questo è quanto al giorno d’oggi si definisce food-porn, la pornografia del cibo. Già nel 1984 la scrittrice britannica Rosalind Coward, aveva posto l’accento sull’estetica del piatto, dando notevole importanza […]

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 Mangiamo fuori o a casa?

Mangiamo fuori o a casa?

di GIORGIA FIENI – È una domanda legittima, pronunciata in tutte le nostre abitazioni. Già, ma cosa offre il panorama della gastronomia per aiutarci a scegliere? Vediamo di scoprirlo. Se mangiamo fuori possiamo variare tra alcuni nuovi tipi di ristorazione: il bistrot, il locale a tema…e il museo. Il bistrot è ormai diventato trendy per […]

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