Patate viola: il cibo del futuro

Patate viola: il cibo del futuro

La patate viola diventeranno la fonte di una nuova generazione di coloranti alimentari naturali che stanno gradualmente sostituendo i tradizionali coloranti sintetici e i colori derivati dalle cocciniglie. L’argomento e’ al centro della duecentoquarantaseiesima edizione del Meeting & Exposition of the American Chemical Society, la piu’ grande societa’ scientifica del mondo, all’Indiana Convention Center. La […]

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