PROFUMI E SAPORI – Insalata di pere e melograno

PROFUMI E SAPORI – Insalata di pere e melograno

Ingredienti 300 g. di foglie di insalata 60 g. di feta greca 40 g. di gherigli di noci 1 pera 1 cipolla rossa 1 melograno Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione Lavate e asciugate tutte le verdure. Sbucciate e affettate la cipolla sottilmente. Pulite dal torsolo, tagliate a metà e affettate in modo sottile […]

Leggi tutto
 PROFUMI & SAPORI: Dolci di Santa Lucia

PROFUMI & SAPORI: Dolci di Santa Lucia

Ingredienti 500 g. di farina bianca 100 g. di burro 250 ml di latte 2 bustine di zafferano 100 g. di zucchero 25 g. di lievito di birra 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo per spennellare Uva passa Preparazione Sciogliete il burro, unitevi il latte lasciando intiepidire, poi aggiungete lo zafferano e lo zucchero. Unite […]

Leggi tutto
 PROFUMI & SAPORI: Orata al cartoccio

PROFUMI & SAPORI: Orata al cartoccio

Ingredienti 1 orata da 250 g. 4 pomodorini 1 spicchio di aglio Prezzemolo Origano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Preparazione Squamate, eviscerate, lavate l’orata e apritene la pancia. Preparate un foglio di carta di alluminio grande e disponetevi l’orata. Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzi in una ciotola e unite l’aglio e il prezzemolo tritati, […]

Leggi tutto
 PROFUMI E SAPORI – Zucchine alla scapece

PROFUMI E SAPORI – Zucchine alla scapece

a cura di MEDINITALI, enogastrosofia Ingredienti 500 g. di zucchine 1 tazzina di aceto di vino bianco 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di menta fresca Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione Lavate la menta, mettete in una ciotola le foglioline insieme all’aglio tagliato a fettine e lasciate marinare nell’aceto. Lavate le zucchine ed eliminate […]

Leggi tutto