PROFUMI E SAPORI – Saltimbocca alla romana

PROFUMI E SAPORI – Saltimbocca alla romana

Ingredienti 6 fettine di vitello 6 foglie di salvia grandi 6 fettine di prosciutto crudo 50 g. di burro Farina 00 Vino bianco Sale Pepe   Preparazione Battete le 6 fettine di vitello e passatele leggermente nella farina. Stendete sopra una fettina di prosciutto e una foglia di salvia e fermate il tutto con uno […]

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 PROFUMI E SAPORI – Insalata Greca

PROFUMI E SAPORI – Insalata Greca

INGREDIENTI 1 peperone 1 pomodoro 1 cetriolo 1 cipolla rossa 100 gr di feta Olive nere Olio extravergine d’oliva Origano Aceto Sale   PREPARAZIONE Lavate, mondate, tagliate a pezzi peperone, pomodoro e cetriolo e versateli in una ciotola. Tagliate la feta a cubetti e unitela alle verdure. Prendete la cipolla, sbucciatela, lavatela, affettatela a rondelle […]

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 Questione di naso

Questione di naso

di GIORGIA FIENI – Uno dei piaceri del cibo, oltre al gusto, è l’odorarne il profumo. Ogni volta che cuciniamo o che assaggiamo una ricetta al ristorante il profumo è il primo metro di giudizio…un po’ come lo sguardo nei confronti delle altre persone. La differenza è che quando noi ci mettiamo i fornelli possiamo […]

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