PROFUMI E SAPORI – Rigatoni zucchine e zafferano

PROFUMI E SAPORI – Rigatoni zucchine e zafferano

a cura di MEDINITALI Enogastrosofia – Ingredienti (per 4 persone): 350 gr. di rigatoni, 500 gr. di zucchine 2 bustine di zafferano 2 spicchi di aglio parmigiano grattuggiato olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Lavate le zucchine e i fiori e tagliatele a fettine sottili, pelate e schiacciate gli spicchi di aglio. Mettete a dorare […]

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PROFUMI & SAPORI: Rigatoni alla Silana

a cura di Medinitali enogastrosofia Ingredienti e dosi per 4 persone 400 g. di rigatoni 250 g. di polpa di pomodoro 150 g. di caciocavallo 100 g. di salsiccia calabrese stagionata 50 g. di funghi porcini secchi 50 g. di pecorino grattugiato 1 cipolla rossa ½ bicchiere di vino rosso Olio d’oliva extra vergine SalePeperoncino […]

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