Alimentazione: legame tra metabolismo sale e pressione sangue

Alimentazione: legame tra metabolismo sale e pressione sangue

Il metabolismo del sale nella pelle e’ un fattore importante per il controllo della pressione arteriosa sistemica. Il corpo “immagazzina” il sodio nella pelle e le cellule del sistema immunitario e i capillari linfatici (vasi del sistema linfatico) ne regolano gli equilibri, influenzando la pressione sanguigna. E’ il risultato di un nuovo studio condotto da […]

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 PROFUMI E SAPORI: Involtini di cetriolo

PROFUMI E SAPORI: Involtini di cetriolo

INGREDIENTI (per 4 persone) 2 Cetrioli grossi 4 Uova 4 Cucchiai di maionese 1 Carota 1 Gambo di sedano Prezzemolo tritato Olio extravergine d’oliva Sale Pepe PREPARAZIONE Bollite le uova fino a farle diventare sode. Lavate accuratamente e asciugate i cetrioli, lasciateli con la buccia e privateli dell’estremità amara. Con l’aiuto di una piccola affettatrice […]

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 Diminuire il sale, ma con moderazione

Diminuire il sale, ma con moderazione

Moderare il consumo di sale fa bene, ma non è necessario esagerare. Lo ha affermato un report di una commissione Usa insediata dal Cdc, secondo cui il limite di 1,5 grammi al giorno indicato da alcuni esperti non ha giustificazioni scientifiche né per la popolazione generale né per quella a rischio. Il rapporto ha esaminato la letteratura […]

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 Nuovi classici in cucina: dallo zenzero al topinambur

Nuovi classici in cucina: dallo zenzero al topinambur

di Giorgia Fieni Gli italiani adorano la tradizione a tavola. Siamo affezionatissimi alle ricette che genitori e nonni ci hanno fatto conoscere. Ma, al contempo, adoriamo i nuovi alimenti, ciò che non abbiamo mai assaggiato. Pensate solo a quando partite per una vacanza: spesso al ritorno il ricordo dei cibi gustati è uno dei più […]

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