Spaghetti, vongole e bottarga

Spaghetti, vongole e bottarga

INGREDIENTI: Spaghetti 400 gr, Aglio 3/4 spicchi, Prezzemolo, Vongole 1 kg, Olio extra-vergine d’oliva, Peperoncino q.b PREPARAZIONE: lasciare le vongole qualche ora, meglio una nottata intera, in ammollo con abbondante acqua salata, Preparate una pentola capiente dove fare aprire le vongole a fuoco vivace; le vongole vanno tolte dal fuoco immediatamente dopo la completa apertura. […]

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 Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 1 melanzana, 1-2 zucchine verdi, 150 g di gamberi, Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe PREPARAZIONE: Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Imbiondite l’aglio in una padella con l’olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a metà cottura mettete anche le […]

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