World Central Kitchen, task force cuochi solidali in Ucraina

41mila pasti a profughi al confine, supporto ristoratori 5 città

– Da almeno 48 ore i cuochi e gli imprenditori della ristorazione ucraina, da Odessa e Leopoli, hanno al loro fianco i volontari Wck, la rete World Central Kitchen che assiste i ristoranti partner nel mondo nelle grandi emergenze.

Linea guida di ogni azione solidale e raccolta fondi – in questo momento in Ucraina ma anche in Brasile dove l’emergenza è dettata dall’alluvione e nel Madagascar devastato dal ciclone Batsirai – della rete coordinata da José Andrés il motto “Food is a universal human right”, il cibo è un diritto umano universale.

Con un carico di alimenti freschi e braccia muscolose, abituate a darsi da fare giorno e notte, hanno varcato due giorni fa il confine, come raccontano sui social, a Siret, dalla Romania, incontrando subito profughi affamati.

Mentre la task force più numerosa di Wck, lavorando a un valico di frontiera pedonale aperto 24 ore su 24 nel Sud della Polonia, ha iniziato a servire pasti caldi e nutrienti entro poche ore dall’invasione iniziale e ora si trova a otto valichi di frontiera. Inoltre, precisa Wck, “stiamo supportando i ristoranti locali nella preparazione dei pasti in cinque città ucraine, comprese Odessa e Leopoli. I team Wck sono anche sul campo in Romania, Moldova, Ungheria e – annunciano – arriveranno presto in Slovacchia per vedere come possiamo supportare al meglio”.

epa09802435 A soldier prepares food for refugees in the field kitchen at a refugee camp near Palanca Village, nearly 1 Km from the Moldova-Ukraine border, Moldova, 04 March 2022. According to the Ministry of Internal Affairs, Moldova received more than 72.615 fleeing Ukrainians into the country so far following Russia’s military invasion in Ukraine. Russian troops entered Ukraine on 24 February prompting the country’s president to declare martial law and triggering a series of announcements by Western countries to impose severe economic sanctions on Russia. EPA/DUMITRU DORU

A Medyka, un passaggio pedonale di frontiera, la squadra serve pasti 24 ore su 24 come Żurek, una zuppa tradizionale polacca a base di salsiccia bianca, carne affumicata e farina di segale fermentata acida. Le temperature sono fredde, quindi urgono pasti caldi e confortanti a chiunque ne abbia bisogno. A Hrebenne, Royal Catering ha allestito tende per fornire 1.000 piatti di pollo con patate, insieme a insalata di cavoli, carote e barbabietole per pranzo.

Insieme a 26 ristoranti, fa sapere World Central Kitchen, abbiamo servito finora oltre 41.000 pasti e stiamo continuando ad espandere i nostri sforzi in Polonia. A sostegno del gruppo locale Master’s Catering, il team sta allestendo una cucina a Krościenko dove avremo la capacità di cucinare 10.000 piatti di cibo ogni giorno. (ANSA).