Con l’avvicinarsi della primavera le famiglie italiane iniziano a pianificare il budget per le festività pasquali. Le prime proiezioni per il 2026 delineano un quadro di moderato ottimismo, con una voglia di convivialità che dovrà però fare i conti con un costo della vita ancora condizionato dalle dinamiche inflattive sui beni alimentari.
Secondo le associazioni dei consumatori, la spesa media per il classico pranzo di Pasqua e il lunedì dell’Angelo si attesterà intorno ai 2,2 – 2,5 miliardi di euro a livello nazionale.
A pesare sul portafoglio saranno soprattutto i prodotti simbolo: uova di cioccolato e colombe. Il prezzo del cacao, rimasto elevato sui mercati internazionali, potrebbe spingere i prezzi delle uova di marca verso l’alto di un ulteriore 5-8% rispetto allo scorso anno. Anche la carne d’agnello e i prodotti freschi (ortaggi e uova) mostrano una tendenza al rialzo, portando il costo medio per famiglia per il solo banchetto domestico a circa 65-70 euro.
Nonostante i rincari, il settore della ristorazione prevede il “tutto esaurito”. La tendenza per il 2026 vede una crescita delle prenotazioni negli agriturismi, scelti da oltre un milione di italiani per coniugare tradizione e contatto con la natura.
Sul fronte viaggi, la Pasqua “alta” (ad aprile inoltrato) favorisce le città d’arte e le prime gite al mare. Le previsioni indicano che circa 10-12 milioni di italiani si metteranno in viaggio, con una spesa complessiva che supererà i 4 miliardi di euro includendo trasporti e alloggi.
Per contrastare l’aumento dei prezzi, molti consumatori si stanno orientando verso la marca del distributore (i prodotti a marchio supermercato) e la caccia alle promozioni “early bird” per i dolci tipici. Resta forte il trend del “fatto in casa”, con un ritorno alla preparazione domestica di torte salate e dolci tradizionali per abbattere i costi senza rinunciare alla qualità.
In sintesi, la Pasqua 2026 sarà una festa caratterizzata da una spesa consapevole: gli italiani non rinunceranno a celebrare, ma presteranno molta più attenzione al rapporto qualità-prezzo.
