Ricette primi – Ossobuco alla milanese
Se c’è un piatto capace di racchiudere in un solo boccone l’essenza della cucina d’altri tempi, quello è l’ossobuco alla milanese. Nato nelle vecchie osterie della Lombardia, questo secondo piatto è molto più di una semplice ricetta a base di carne: è un vero e proprio rito che celebra la pazienza, i profumi intensi e […]
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