Vivere la Pasqua e la Pasquetta presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense significa immergersi in un’atmosfera sospesa nel tempo, dove la storia dei Marchesi Pallavicino si intreccia con l’eccellenza gastronomica della “Bassa” parmense.
Questo antico castello del 1300, adagiato sulle rive del Po, rappresenta il cuore pulsante della cucina “Gastro-Fluviale” dello chef stellato Massimo Spigaroli.
Per il weekend pasquale del 5 e 6 aprile 2026, la Corte propone un programma che celebra il risveglio della natura e i sapori autentici del territorio.
La celebrazione pasquale si declina in due diverse esperienze per soddisfare ogni esigenza, dalla tavola stellata alla convivialità rustica.
Una proposta gastronomica raffinata dedicata alle famiglie che desiderano festeggiare in un contesto elegante. Il menu tipicamente include i grandi classici come l’agnello cornigliese e i famosi culatelli stagionati nelle storiche cantine del 1320.
Per chi cerca un’atmosfera più informale e “verdisssima”, l’Hosteria propone un menu speciale legato alla tradizione locale, ideale per un pranzo conviviale tra le mura della corte.
Il lunedì dell’Angelo è sinonimo di libertà e natura. L’Antica Corte Pallavicina trasforma la tradizionale gita fuori porta in un evento speciale.
Una formula pensata per godersi l’aia e gli spazi aperti del castello. Il pranzo a buffet offre i piatti tipici del “lunedì in albis”, con una selezione accurata di salumi Spigaroli, tortelli di erbette e specialità della Bassa.
La giornata è l’occasione perfetta per visitare il Museo del Culatello e del Masalèn, passeggiare nella golena del Po o esplorare le cantine dove riposano oltre 5.000 culatelli.
Partecipare a questi eventi permette di scoprire un luogo inserito nel circuito dei Castelli del Ducato, dove ogni dettaglio racconta il legame tra terra e acqua. Oltre al cibo, gli ospiti possono godere della pace della campagna parmense, visitando l’azienda agricola che produce gran parte delle materie prime servite a tavola.
