Nuove frontiere fra gastronomia e tecnologia

Nuove frontiere fra gastronomia e tecnologia

di GIORGIA FIENI – Un tempo le notizie di gastronomia erano tutte nella pagina della cucina; oggi occorre fare attenzione, perché appaiono spesso anche in quella della tecnologia. Ogni occasione è quella giusta per pubblicizzare un sito o un blog grazie alle opportune app. Scaricabili su ogni tipo di dispositivo connesso ad una rete internet, […]

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 Dimmi come mangi e ti dirò chi sei

Dimmi come mangi e ti dirò chi sei

di GIORGIA FIENI – Spesso è non solo ciò di cui ci nutriamo, ma anche il nostro atteggiamento verso il cibo a determinare peso e metabolismo (e, se non siamo dotati di autocontrollo, ci sono sempre comode app come Eatery che contano le calorie di un pasto e segnalano quando stiamo esagerando). Gli studi psicologici […]

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 Profumi e sapori – Pani cunzato

Profumi e sapori – Pani cunzato

INGREDIENTI Disco di pane croccante o frisella Pomodorini Tonno in filetti Mozzarella Pomodori secchi Capperi Olive Basilico Origano Olio extravergine d’oliva Sale Pepe PREPARAZIONE Inumidite appena il pane con l’acqua, in modo che si ammorbidisca. In una insalatiera tagliate i pomodorini in due parti, aggiungete i pomodori secchi, i capperi, le olive, il basilico, l’origano, […]

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 Ponte dei Sapori, 4 e 5 maggio: un weekend all’insegna del gusto

Ponte dei Sapori, 4 e 5 maggio: un weekend all’insegna del gusto

Si conclude a Fontevivo, il prossimo 4 e 5 maggio, la rassegna 2013 del Ponte dei Sapori. Un weekend di gusto e divertimento porterà nel centro storico del Comune, ai piedi della celebre abbazia cistercense, le prelibatezze della gastronomia emiliana e le attività tradizionali dell’uomo connesse allo scorrere delle stagioni e all’ambiente agricolo-artigianale della Bassa. […]

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 Il ponte dei sapori: tutto il gusto della Bassa

Il ponte dei sapori: tutto il gusto della Bassa

Tre fine settimana all’insegna del gusto, e in particolare delle produzioni locali di qualità. Dal 1° marzo al 21 aprile tre tappe a cavallo del fiume Taro, con iniziative rivolte a tutte le età: dai pranzi e cene a base di prodotti tipici ai concerti, dai mercatini di artigianato ai laboratori gastronomici e ai momenti […]

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PROFUMI & SAPORI – La rosa di Parma

Ingredienti: 600 g di filetto di manzo 50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie 6 fette di Prosciutto di Parma 3 spicchi d’aglio un rametto di rosmarino 75 cl di Lambrusco 25 cl di Marsala 100 g di panna 1 dl d’olio d’oliva 25 g di burro sale e pepe q.b.

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Cibus 2014, ecco come sarà

Federalimentare, l’associazione delle industrie alimentari italiane, e Fiere di Parma hanno presentato “Cibus 2014” a stampa ed operatori della fiera “Sial” di Parigi, ieri notte presso l’Ambasciata Italiana in Francia

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