di GIORGIA FIENI – Datemi un computer e salverò il mondo. O almeno ci si prova. Da quando sono state inventate le app, pare infatti che tutti i problemi possano trovare una soluzione…anche, e soprattutto, quelli alimentari. GeniusFood ci aiuta a fare la spesa, ricordandosi gli ingredienti indesiderati e offrendoci una serie di alternative possibili; […]
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di GIORGIA FIENI – A quanto pare la dieta mediterranea non ce la fa a non stare sotto accusa, ultimamente. E stavolta tocca al suo alimento principe, la pasta. Da essa pretendiamo sempre di più: che sia dietetica, che sia gustosa e che ci fornisca i giusti nutrienti. La pasta senza calorie arriva dal Giappone. […]
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Il junk food non tira piu’: sulle tavole piu’ salutiste di tutto il mondo, insalate e cibi sani sostituiscono hamburger e patatine. E le bibite gassate e zuccherate lasciano il posto all’acqua o bevande piu’ sane. Un trend in atto da tempo che si fa sentire, in tutta la sua forza, sui conti di colossi […]
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Tempo d’estate, meno tempo per mangiare, più voglia di mangiare cibi freschi, più cibi freschi a disposizione. Il passaggio è non solo logico, ma anche consequenziale e spontaneo. Ecco spiegato perché in questa stagione è facile farsi tentare dal crudismo, un tipo di alimentazione basato sul consumo senza passaggio su alcun tipo di fuoco. A […]
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di GIORGIA FIENI – In questo periodo dell’anno, i giochi sono già fatti: è tempo di superare la prova costume, non di esercitarsi. E qui già commettiamo il primo errore: seguire una dieta non significa infatti sacrificarsi per qualche mese per essere belle agli occhi altrui in spiaggia. Seguire una dieta significa nutrirsi con un […]
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Se l’amore è capace di far girare il mondo, allora il cibo è capace di attirare su di sé l’attenzione di tutti e diventa l’ispirazione per altre discipline. Pensate solo alla chimica e alla biologia, che sperimentano se stesse nel campo della gastronomia. O all’arte. L’anno scorso, a Rovereto, la mostra “Progetto cibo, la forma […]
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Accordo politico dei ministri dell’ambiente dell’Ue, oggi a Lussemburgo e dopo quattro anni di dibattiti, che lascia liberi gli Stati membri di coltivare o di vietare – parzialmente o completamente – gli Ogm sul loro territorio. La palla passa alla presidenza italiana per trovare un accordo legislativo con il nuovo Parlamento europeo. Alla presidenza di […]
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Quanta acqua ci vuole per…? Leggere il report della Water Footprint Network è uno shock. Una mela, la birra e la carne di maiale costano al pianeta litri e litri di oro blu. L’associazione per la tutela dell’acqua ha realizzato un vademecum facendo i conti sulle produzioni di alcuni beni di largo consumo e, quindi, […]
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Ci sono le invasioni di campo, le invasioni barbariche, e perfino le invasioni aliene. Ma mai nessuno fino ad ora aveva previsto, fantasticato o discusso sulle invasioni di ristoranti. Sì, nel 2014 la gente invade i ristoranti, in faccia alla crisi. Come si fa ad invadere un ristorante? È presto detto. Un ragazzo reggiano (Giovanni […]
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di GIORGIA FIENI – Un tempo le notizie di gastronomia erano tutte nella pagina della cucina; oggi occorre fare attenzione, perché appaiono spesso anche in quella della tecnologia. Ogni occasione è quella giusta per pubblicizzare un sito o un blog grazie alle opportune app. Scaricabili su ogni tipo di dispositivo connesso ad una rete internet, […]
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